Как правильно обрабатывать продукты в сезон эпидемий

В сезон эпидемий важно уделять особое внимание обработке продуктов, чтобы снизить риск заражения инфекционными заболеваниями. В первую очередь, следует тщательно мыть руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырыми продуктами. Это основное правило, которое помогает предотвратить распространение микробов.

При покупке продуктов важно выбирать свежие и качественные продукты. Овощи и фрукты необходимо хорошо промывать под проточной водой, а некоторые из них, например, яблоки или груши, можно очистить. Для мяса и рыбы используйте отдельные разделочные доски, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Сырые продукты следует хранить отдельно от готовых блюд.

Кулинарная обработка также играет важную роль. Мясо и рыбу нужно готовить до полной готовности, чтобы уничтожить все потенциальные патогены. Температура приготовления должна быть достаточно высокой: для курицы — не менее 75 °C, для свинины — около 70 °C. Важно также правильно хранить остатки пищи, помещая их в холодильник не позднее двух часов после приготовления.

При использовании консервов или замороженных продуктов обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки. Следуя этим рекомендациям, можно значительно снизить риск заболеваний в сезон эпидемий и сохранить здоровье своей семьи.